很多人以為多喝牛奶 豆漿皮膚就會變白
醬油或咖啡喝多了會讓皮膚變黑
其實是不正確的
您可能不知道有些香料食物本身就容易感光
例如芹菜 韭菜 香菜 九層塔等的食物吃多了經紫外線照射易產生斑點
又如
紅豆也是一個極易感光的食物
紅蘿蔔 木瓜 柑橘 芒果等B-胡蘿蔔素含量較豐富的食物因為本身的黃色素吃多了比較容易有色素沈著或臉色偏黃的情形
以上這些食物本身都又它特有的營養成份
並不是因此要您因咽廢食
只要不過度食用或是出門前不要吃就行了
黃豆製成的豆漿香甜可口
含有非常豐富的蛋白質
是我們中國人的牛奶
除此之外
還能夠預防乳癌
根據最近召開的美國癌症研究協會AACR會議
來自德州的研究者盧麗珍所做的三篇研究論文指出
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素與黃體素
都明顯地降低
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係
乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關研究中讓婦女每天喝下約1000c.c的豆漿
連續達五個月
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為異黃酮
它與人體的荷爾蒙很相像
有趣的是
它具有雙重的功效
不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,
另一方也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症,
這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆
但是隨著飲食習慣西化
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高
或許這也和黃豆攝取量越來越少有關
如果你是生活較忙碌的OL們
工作壓力大 又不常上廁所
導致尿道發炎常常復發的女性們
可以服用國家認證的舒麗莓元素
裡面的大豆異黃酮可以補充缺乏的雌激素
蔓越莓及洛神花可以達到改善陰道環境的效果
讓細菌較不容易附著
也不用受私密處發炎之苦
如果比較不能接豆漿味道的女性朋友們
也可以試試看
畢竟女性在一生當中
一定都會有幾次尿道炎經驗
注重保養的女性朋友可以體驗看看
大豆異黃酮被發現具微弱女性荷爾蒙效果已有50年之久
是天然植物性荷爾蒙的主流之一
自1994開始即有許多美 日研究探討其對停經婦女的影響
以及可能抑制癌症的效果
當時並未做純大豆蛋白質研究
而是把含混合異黃酮的大豆粉末與其他大豆成份一併研究
現在已知服用異黃酮對更年期婦女血脂值的好處
並未如預期般明顯而重要
較明確的是降總膽固醇
反而服用大豆蛋白得到比較多好處就是降總膽固醇
壞的低密度膽固醇 中性脂肪
並能改善第二型糖尿病患之血脂值
此外
異黃酮也不能改善骨密度
而是預防骨質流失
對女性雌激素的分泌也非常有幫助
如果雌激素分泌減少
會影響到大腦對體溫的控制
容易產生盜汗 潮紅 疲倦 失眠 尿道感染 陰道乾澀
陰道發炎等現象
不過當女人進入更年期之後
雌激素便不再分泌了
分泌減少會造成皮膚老化乾燥 產生皺紋 也會是骨質流失
導致骨質疏鬆症
增加停經後婦女心血管疾病的風險
也可能會導致腦部功能萎縮
記憶力退化
植物中雌激素含量最豐富的
就是黃豆中的異黃酮素
每天食用120~360克
可大大降低乳癌及攝護腺癌的罹患率
對更年期的女性來說
也能達到很好的保養效果
如果較不喜歡吃其他穀物的
也可以多喝豆漿 味增湯
多吃豆腐 豆干 毛豆 豌豆 等豆莢類
還有花椰菜 筍子 芹菜
這些都是大豆異黃酮含量較高的蔬菜都豆製品
豆漿禁忌 豆漿製品
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